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Almeja Japónica ( venerupis semidecussata)

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  Valor Nutricional:
 
 Energía:7.05 Kcal/100 Gr
Colesterol:30 mg/100 Gr
Sodio:43.3 mg/100 Gr
Fósforo:21.1 mg/100 Gr
Potasio:39.1 mg/100 Gr
Proteinas:1.6 mg/100 Gr
Calcio:19.2 mg/100 Gr
Hierro:3.6 mg/100 Gr
 
 
  Información de la especie :
 
Encuadramiento Taxonómico: Mollusca, Bivalvia, Veneroida
Importancia Comercial: 8
Especie/subespecie: Zoologia / Bivalvos
Posibles Confusiones: Babosa
 
  Descripción:
 

Su concha está formada por dos valvas iguales, unidas por un ligamento que posibilita su apertura y cierre. Se va enterrando en la arena con un pie musculoso en forma de hacha. El alimento lo consiguen filtrando el agua del mar por una especie de sifón. Esta capacidad les permite vivir unos centímetros por debajo de la marea, soportando así los períodos de bajamar. La riqueza de las aguas de nuestras rías estimula su crecimiento debido a sus características de salinidad y calidad de los nutrientes. En verano, el crecimiento es mayor ya que son capaces de filtrar mayor cantidad de agua. Las estrías que presenta en las conchas nos dan una indicación de la rapidez de ese crecimiento.

. En los parques de cultivo, se cuida la arena para que ese desarrollo sea más productivo. Se limpia el fondo eliminando algas, arando para oxigenarlo. También se controlan los posibles depredadores de la especie y se siembran ejemplares juveniles. De igual modo que cualquier labradío.

 

 

 

19/06/2008 13:46 agrupocarril #. ESPECIES

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