ESPECIES

Almeja Babosa (venerupis pullastra)

Valor Nutricional:

Energía: 7.05 Kcal/100 Gr Colesterol: 30 mg/100 Gr Sodio: 43.3 mg/100 Gr Fósforo: 21.1 mg/100 Gr Potasio: 39.1 mg/100 Gr Proteinas: 1.6 mg/100 Gr Calcio: 19.2 mg/100 Gr Hierro: 3.6 mg/100 Gr

Información de la especie :   Encuadramiento Taxonómico: Mollusca, Bivalvia, Veneroida Importancia Comercial: 10 Especie/subespecie: Zoologia / Bivalvos Posibles Confusiones: Almeja Fina     Descripción:   Las principales características que la diferencian de la almeja fina son: alcanzar menores tamaños; ser más alargada, no se le aprecia la estriación radiar más que en la cima del umbo. La concha es sólida, equivalva e inequilátera, con el umbo en la mitad anterior de la concha. El contorno es un óvalo alargado, con una zona rectilínea que desciende desde el ligamento hasta el margen posterior. No suele pasar de los 3 cm. de altura. La superficie de la concha está surcada por líneas concéntricas, cruzadas por algunas líneas radiales muy finas e imperceptibles en el centro de la concha. El ligamento es de tipo intermedio y no está oculto en ninguna cavidad, extendiéndose a menudo hasta la mitad de la distancia al margen posterior. Lúnula alargada, en forma de corazón, nunca bien definida y poco diferenciada del resto de la concha. Existe también un escudete bordeando el ligamento, pero tampoco está bien definido. Tiene tres dientes cardinales en cada valva; el diente central de la valva derecha y los dientes central y posterior de la izquierda son bífidos. La superficie externa es de color crema, gris o tirando a marrón, a menudo con rayas o dibujos en zigzagueo de color marrón o púrpura. Periostraco fino y liso. Interior de la concha blanco brillante, a menudo con tonos púrpura en la parte posterior. La impresión del seno pareal se extiende hasta la zona media de la concha, dejando un estrecho espacio entre este y la línea paleal. El margen interior de la concha es liso.

Almeja Fina (venerupis decussata)

Valor Nutricional:

Energía: 7.05 Kcal/100 Gr Colesterol: 30 mg/100 Gr Sodio: 43.3 mg/100 Gr Fósforo: 21.1 mg/100 Gr Potasio: 39.1 mg/100 Gr Proteinas: 1.6 mg/100 Gr Calcio: 19.2 mg/100 Gr Hierro: 3.6 mg/100 Gr

Información de la especie :   Encuadramiento Taxonómico: Mollusca, Bivalvia, Veneroida Importancia Comercial: 09 Especie/subespecie: Zoologia / Bivalvos Posibles Confusiones: Japónica autóctona     Descripción:   La almeja tiene una concha sólida, equivalva e inequilateral, con el umbo situado en la mitad anterior de la concha. El contorno es más o menos ovalado, con una línea prácticamente recta que se dirige hacia atrás desde la cima y que rompe en una curva cerrada antes de llegar al margen posterior de la concha. El tamaño máximo es de 9 cm. de longitud. La superficie de la concha está esculpida por costillas radiales y concéntricas muy finas, que se vuelven afiladas en la parte anterior y posterior de la concha, haciéndola claramente cuadriculada. El ligamento está inserto, pero no encerrado, formando un cuerpo arqueado y elíptico, de color marrón, que se extiende hasta la mitad del margen posterior. La lúnula es alargada y en forma de corazón, nítida, aunque no muy definida, y surcada de costillas finas radiales de color marrón claro y oscura. Escudete reducido a un reborde. Tiene tres dientes cardinales en cada valva, de ellos, el central de la valva izquierda, y el central y posterior de la derecha son bífidos. Sin dientes laterales. La coloración es blanca grisacea dependiendo del sustrato en el que viva, con dibujos radiales o manchas en zigzaguee de color marrón más oscuro. Superficie ligeramente pulida. Interior de la concha blanco pulido, a veces con tintes anaranjados o púrpura en la área que cae debajo del umbo, seno paleal profundo, pero que no se extiende más allá del centro de la concha, dejando un espacio en forma de cuña entre el perfil inferior del manto y el seno paleal. Margen de la concha lisa.

Almeja Japónica ( venerupis semidecussata)

Valor Nutricional:

Energía: 7.05 Kcal/100 Gr Colesterol: 30 mg/100 Gr Sodio: 43.3 mg/100 Gr Fósforo: 21.1 mg/100 Gr Potasio: 39.1 mg/100 Gr Proteinas: 1.6 mg/100 Gr Calcio: 19.2 mg/100 Gr Hierro: 3.6 mg/100 Gr

Información de la especie :   Encuadramiento Taxonómico: Mollusca, Bivalvia, Veneroida Importancia Comercial: 8 Especie/subespecie: Zoologia / Bivalvos Posibles Confusiones: Babosa     Descripción:   Su concha está formada por dos valvas iguales, unidas por un ligamento que posibilita su apertura y cierre. Se va enterrando en la arena con un pie musculoso en forma de hacha. El alimento lo consiguen filtrando el agua del mar por una especie de sifón. Esta capacidad les permite vivir unos centímetros por debajo de la marea, soportando así los períodos de bajamar. La riqueza de las aguas de nuestras rías estimula su crecimiento debido a sus características de salinidad y calidad de los nutrientes. En verano, el crecimiento es mayor ya que son capaces de filtrar mayor cantidad de agua. Las estrías que presenta en las conchas nos dan una indicación de la rapidez de ese crecimiento. . En los parques de cultivo, se cuida la arena para que ese desarrollo sea más productivo. Se limpia el fondo eliminando algas, arando para oxigenarlo. También se controlan los posibles depredadores de la especie y se siembran ejemplares juveniles. De igual modo que cualquier labradío.