FESTA AMEIXA CARRIL
Festa da ameixa de Carril 2ª parte
Festa da ameixa de Carril 1ª parte
Vino, almejas, música confesiones y todos los amigos en la única fiesta que se perdió Merino
El Atlántico de fondo, bañando la “hermosa” Cortegada, el apetito en alerta por la mezcla de sabrosos olores, y el calor húmedo del orvallo de verano. Un escenario incomparable, con palco incluido, para la última fiesta de Joaquín Merino y la única que se perdió, por causas de fuerza mayor. El periodista gastronómico, que falleció en diciembre, no pudo soplar las cuarenta velas de la Ameixa que tanto quiso y de la que fue pregonero. Pero sus amigos se encargaron de que, de alguna manera, este carrilexo de adopción estuviese presente en un acto que sirvió de homenaje póstumo a una figura que colocó en el mapa al bivalvo de Carril y a la Ría de Arousa.
Como si de un diván se tratase, los amigos de Merino se fueron subiendo al escenario de la Alameda uno a uno para disparar recuerdos.
Primero fue Goyo González. El presentador madrileño pisó Arousa por primera vez estos días y quizás “poseído” por el espíritu de Merino se empapó a fondo de “las mejores playas del mundo” y de albariño “que comprobé que no hace crecer”. Fue tanto el empacho que reconoce que “si viviera aquí estaría como Tacho (González)”. Una visita que quiso acabar con una despedida, proclamando a los cuatro vientos la filosofía de un hombre que disfrutó con los cinco sentidos. “Carpe diem, amigo”.
Cronista sin igual
Y es que aunque todos definen a Joaquín Merino como un “comedor y bebedor” incansable, lo cierto es que también era un cumplidor. Así lo contó otro de sus amigos, Seso Giráldez, quien compartió con el madrileño muchas cenas “por las tabernas del norte y el sur de la Ría de Arousa”. Una afición que les llevó una noche a Rianxo, cuando Isolina, aunque ya había apagado los fogones, no dudó en prepararles un plato de carne. A los dos días, la receta y su cocinera ya tenían su crónica en el ABC. Aunque los recuerdos más emotivos se quedaron resguardados en el silencio contenido de la mujer que lo compartió todo con Joaquín Merino, Mercedes Pérez. “No puedo decir nada”, sollozó.
Fuente:Diario de Arousa
Carril pide a la Xunta que acabe con la zozobra creada por el nuevo decreto
Festejar la Ameixa de Carril significa también velar por su presente y su futuro. Así lo creen los vecinos de la localidad que vio nacer uno de los manjares con más fama en el mundo entero y por ello aprovecharon la celebración de ayer para “suplicar” a la Consellería do Mar que apueste por el consenso con los parquistas y ponga fin a la incertidumbre creada con el nuevo decreto.
El encargado de poner voz a los temores de cientos de personas que firmaron contra el texto promovido por la administración de Rosa Quintana fue el periodista y presidente de la asociación de vecinos de Carril, Miguel Ángel Rodríguez Arriero. “Instamos a los mandatarios de la Xunta a que disipen la zozobra en la que viven los parquistas por el nuevo decreto anunciado aquí hace un año. Debe consensuarse con el sector”, aseguró el portavoz vecinal que ayer precisamente entró a formar parte de la Orde de Ameixa como Cabaleiro.
Un honor que Rodríguez Arriero compartió con otra periodista, Rosa Estévez, que fue nombrada Dama en un acto en el que el máximo galardón, el de la Ameixa de Ouro, también tuvo tintes reivindicativos. Fue a parar a manos de Manuel Vázquez Gallardo, un funcionario jubilado de la Xunta de Galicia que fue el encargado de la investigación del anterior decreto de reordenación de los parques de cultivo de Carril, un reglamento que el presidente de la Agrupación, José Luis Villanueva, defendió en más de una ocasión.
Aunque el aplauso más sentido del público fue para Guillermo Seoane, más conocido como “Verete”, reconocido como Parquista de Honra por llevar toda la vida dedicándose al cultivo de la almeja. También David Padín fue homenajeado como parquista joven mientras que Pablo Louro recogió, en nombre de Gadis, la Ameixa de Prata.
no solo marisco
Aunque el mal tiempo (lloviznó durante buena parte de la mañana) provocó que menos personas que otros años se acercaran a la Alameda de Carril para disfrutar de un acto que estuvo dirigido por el locutor de Radio Arosa Eloy Magariños, a medida que avanzó la jornada Carril fue llenándose más.
Cerca de seis mil raciones de almejas a la marinera se repartieron entre los asistentes, que formaron largas colas para recoger los tickets. Para que todo esto sea posible, numerosos voluntarios trabajan desde hace días en la preparación de la fiesta.
Pero no solo de bivalvos se alimentan los estómagos y por ello ayer también se pudieron degustar otros manjares de la gastronomía autóctona, como empanada, pulpo o incluso croquetas, que se vendían en puestos repartidos por las inmediaciones de la Praza da Liberdade. Una jornada que no se quisieron perder las autoridades locales, pero también llegadas desde otros lares. Así, entre los asistentes pudo verse al secretario general del PSdG, Manuel “Pachi” Vázquez.
Fuente:Diario de Arousa
Carril vende más de 5.000 raciones en el veinte aniversario de su Festa da Ameixa
Carril se rindió un año más al producto gastronómico que promociona la localidad por medio mundo: su almeja. La Festa da Ameixa alcanzó ayer su 20ª edición con la preparación de 6.000 raciones, lo que se traduce en 2.000 kilos de este preciado bivalvo. La organización cocinó menos platos que el año pasado €cuando se elaboraron 7.800€ ante el temor de una menor afluencia con motivo de la crisis económica. Pero el evento volvió a cosechar un auténtico éxito de asistencia, con la carpa y el puerto carrilexo completamente abarrotados. Ya antes de las doce del mediodía se formaban largas colas frente a las taquillas en las que los comensales debían de retirar los tiques para luego recoger las almejas en otros puestos.
Como de costumbre, la lonja sirvió de cocina para preparar y dispensar el bivalvo. A falta del recuento oficial, a las cinco de la tarde quedaban dos tarteras sin vender de las 6.000 raciones preparadas, según precisan desde la Agrupación de Parquistas de Carril. Con todo, "tenemos más encargada, y en el caso de que fuese necesaria iríamos a la depuradora a por ella, porque no vamos a dejar a mucha gente que viene de muy lejos sin almejas", comentaba ayer una portavoz de los parquistas, que califica la afluencia de "muy buena". "El tiempo ayudó, porque no hacía tiempo de playa", dijo.
Ni mucho menos. Aunque por la tarde dejó de llover, durante la inauguración institucional del evento, pasadas las doce del mediodía, la lluvia no dio tregua, con un cielo completamente encapotado.
Este año fue el actor natural de Vilagarcía Tacho González el que se encargó de dar el pregón, un discurso repleto de humor y que sorprendió al público con la presencia de un supuesto sobrino de la canciller alemana, Angela Merkel. El pregonero, con experiencia tanto en el mundo de la televisión como del cine, incluyó varias alusiones a su físico con frases como "Haberá quen pense que confundían a edición XX coa XXL" o "unha vez que ía tomar o sol na praia os de Greenpeace querían devolverme ao mar". Palabras que lograron arrancar numerosas carcajadas y aplausos entre los asistentes. Pero sin duda, el divertido diálogo con el presunto familiar de Merkel sobre los refranes fue el momento de mayor expectación. Tras un pregón alejado de la seriedad, Tacho González quiso pronunciar unas palabras a modo de prosa para homenajear a la almeja de Carril.
Tras la apertura de la fiesta, se hizo entrega de los premios del concurso de platos. El tercer galardón, dotado con 250 euros, fue a parar a Ana Gallego Coín, una granadina residente den Madrid que eligió Carril por primera vez este verano para pasar sus vacaciones. El concejal Manuel Tarrío le entregó la almeja pequeña de plata por "almejas Sherezade", un plato elaborado con cuscús, verduras del huerto gallego, rape y almejas, en representación de la mezcla de las raíces de la premiada, árabes y gallegas. El segundo galardón, de 500 euros, recayó en Damián Rey Cernadas, por "Gazpacho de fresas con almejas de Carril, tomate Goncasse y aceite de albahaca". Sabela Mosteiro Otero se alzó con el primer premio €de 1.000 euros€ al ser elegido su plato el mejor de entre los 29 participantes. Fue una "ensalada de almejas de Carril y bogavante con vinagreta de fresas".
Los nuevos miembros
La Orde da Ameixa de Carril decidió en esta edición nombrar como cabaleiro y dama de la almeja a los periodistas Miguel A. Rodríguez Arriero y Rosa Estévez respectivamente. Ambos juraron su cargo de la mano del cultivador mayor de la orden, el alcalde vilagarciano Tomás Fole. Como "parquista xoven" fue distinguido David Padín Tourís y como "parquista de honra", Guillermo Seoane García. La almeja de plata se otorgó a Gadis €recogió el galardón Pablo Louro€ y la de oro, a Manuel Vázquez Gallardo, funcionario jubilado de la Xunta que estuvo "muy implicado en el decreto de la regulación de los parques", elogió el presentador, Eloy Magariños.
Precisamente la reordenación de los 1.200 viveros de cultivo de Carril fue el tema que centró las palabras de Miguel A. Rodríguez en nombre de todos los galardonados. "Instamos a los mandatarios de la Xunta a que disipen la zozobra que hay entre los parquistas por el nuevo decreto anunciado hace un año", dijo el periodista y profesor en la Universidad Rey Juan Carlos I en alusión al conflicto abierto en el sector.
Tras casi una hora de acto institucional, los asistentes se trasladaron a la carpa cubierta y a las mesas que estaban al aire libre para disfrutar de la fiesta €que otros muchos ya habían comenzado€. Los grupos folclóricos, con gaitas y otros instrumentos, amenizaron una jornada en la que, aparte de comida y bebida, no faltaron el baile y la entonación de canciones populares para digerir las afamadas almejas de Carril. Tampoco lo hizo al ambulancia del 061, que tuvo que asistir a M.B.I., de 68 años de edad, por una caída que le afectó a un brazo. Aunque el varón no revestía gravedad, fue trasladado al hospital do Salnés.
Sentido homenaje al primer pregonero, Joaquín Merino
Tanto Miguel A. Rodríguez como el presentador Goyo González pronunciaron unas palabras para rendir homenaje al que fue compañero de ambos en la radio: Joaquín Merino, el primer pregonero de la Festa da Ameixa, ahora ya fallecido. Lo definieron como "un referente en el periodismo gastronómico y de viajes" y un "veraneante de toda la vida", autor del libro "Perla de Arousa". "Un buen comedor y bebedor" al que no le gustaba que le llamasen "maestro". Seso Giráldez también recordó anécdotas junto a él. En el homenaje estuvo la esposa de Merino, Mercedes Pérez, que no pudo evitar las lágrimas tras escuchar multitud de elogios hacia su marido.
Almejas, pan, vino... y tortilla y empanada en el "tupper"
Aunque los precios de la 20ª edición de la Festa da Ameixa fueron muy asequibles para el bolsillo de los ciudadanos, no faltaron las personas que optaron por traerse la nevera portátil de casa y los "tuppers" a cuestas para acompañar el exquisito bivalvo carrilexo, ya fuese con tortilla, empanada o ensalada, entre otros platos que podían verse en las mesas instaladas en el puerto de Carril.
Cierto es que en esta fiesta gastronómica únicamente se sirven almejas para comer, aparte de los puestos que venden filloas, rosquillas y licores típicos gallegos (orujo, licor café, etc.).
Las raciones mantuvieron el precio del año pasado. Así, por 8 euros los comensales pudieron disfrutar de un plato de almejas a la marinera, un bollo de pan y llevarse a sus casas el recipiente conmemorativo de la XX Festa da Ameixa. Las bebidas (agua, refresco o cerveza) costaban 1 euro, y la botella de vino, 7.
Probablemente al hecho de que el evento carrilexo se centre exclusivamente en la degustación del bivalvo también se sume la repercusión de la crisis económica en los bolsillos de las familias como posibles motivos de que algunos asistentes acudiesen a la fiesta con comida elaborada en sus domicilios. En cualquier caso, todos probaron el marisco que caracteriza a Carril y por el que se le conoce turísticamente.
Fuente:Faro de Vigo
La almeja de Carril gana autoridad
Ante la ausencia del habitual desembarco de autoridades de la Xunta que este año no fueron invitadas por la polémica del decreto de ordenación, fueron los profesionales de los medios de comunicación los que sentaron cátedra en los actos previos al banquete de la vigésima edición de la Festa da Ameixa de Carril. Desde el pregonero a los nuevos cabaleiros y damas, desde los presentes a los ausentes, la jornada la protagonizaron quienes, ya sea en la televisión, en la radio o en la prensa, contribuyeron con su labor a que la almeja de Carril sea lo que es, el producto estrella mundial de los bivalvos.
Lo lleva haciendo a lo largo de su vida el actor vilagarciano Tacho González, que más que leer escenificó un muy divertido pregón en el que estuvo acompañado por un supuesto sobrino de Angela Merkel que recorre tierras galaicas a la caza de fiestas gastronómicas para exportarlas a Alemania. Lo hace también el conocido presentador Goyo González, que acudió en calidad de amigo del fallecido Joaquín Merino, autor de varios libros que loaban el producto carrilexo. Y por supuesto, lo hacen día a día en su trabajo la nueva dama y el nuevo cabaleiro de la Orde da Ameixa, los periodistas Rosa Estévez, de La Voz de Galicia, y Miguel Ángel Rodríguez, profesor de la Universidad Juan Carlos I de Madrid. De la primera, el jurado quiso destacar su «obxectividade e rectitude de conciencia dentro da liberdade informativa»; del segundo se recordó que, pese a su recorrido vital por otros lares, Miguel Ángel Rodríguez estuvo «sempre comprometido coa súa terra».
La Orde da Ameixa distinguió también como parquista joven a David Padín, y como parquista de honra, a Guillermo Seoane García. La Ameixa de Oro recayó en Manuel Vázquez Gallardo, funcionario jubilado de la Xunta que trabajó en el decreto de ordenación anterior al que ahora se diseña cargado de polémica. Por último, la Ameixa de Prata fue para Gadis, por su promoción de los productos gallegos. Recogió el premio Pablo Louro Cabaleiro, delegado de la firma en Pontevedra.
En el acto se entregaron también los premios a los ganadores del concurso de cocina. El primero fue para Sabela Mosterio, por su ensalada de almejas de Carril y bogavante con vinagreta de fresas. Luego se clasificaron los platos de Damián Rey y Ana Gallego.
Fuente:La Voz de Galicia
XX FESTA AMEIXA CARRIL 2012
La Orde da Ameixa otorga el máximo distintivo a Manuel Vázquez Gallardo
La Orde da Ameixa otorgará su máximo distintivo, la Ameixa de ouro, a Manuel Vázquez Gallardo, un funcionario jubilado de la Xunta de Galicia encargado de la fase de investigación del anterior decreto de reordenación de los parques de cultivo de Carril. El galardón se concede en un momento especialmente significativo en el que la Agrupación de Parquistas junto con la Cofradía exigen la retirada del nuevo decreto impulsado por la Consellería do Mar y defienden precisamente el reglamento del que Vázquez Gallardo también formó parte.
El presidente de la Agrupación de Parquistas de Carril, José Luis Villanueva, insistió en numerosas ocasiones en la defensa de este reglamento, especialmente en su fase de revisión que está a punto de finalizar y en la “garantía jurídica que este decreto confiere a los parquistas”. Algo que según, Villanueva no está garantizado con el nuevo decreto de Mar.
Además, el próximo domingo 19 de agosto se distinguirá a David Padín como Parquista Xoven y a Guillermo Seoane García como Parquista de Honra por su larga trayectoria en el sector. Mientras que la Ameixa de Prata será por decisión unánime del jurado para Gadis por un anuncio publicitario en el que se nombra a la almeja de Carril como producto típico y de calidad de Galicia. El encargado de recoger este galardón será Pablo Louro Caballeiro, delegado Área Pontevedra. Por otra parte, la Dama da Ameixa recaerá este año sobre la periodista local, Rosa Estévez que cubre la sección de marítima, y el Cabaleiro será para Miguel Ángel Rodríguez Arriero, periodista y profesor de Periodismo en la Universidad Rey Juan Carlos I.
La Festa da Ameixa contará también con un sentido homenaje al periodista y crítico gastronómico recientemente fallecido Joaquín Merino.
Cabe recordar que la Festa da Ameixa de este año llega a su vigésima edición y contará como pregonero con el humorista Tacho González,lo que asegura una celebración muy amena. Él será el encargado de conducir toda la entrega de premios.
Fuente:Diario de Arousa
La camiseta de la XX Festa da Ameixa de Carril 2012
- A la venta en taquilla el día de la fiesta por 5 €.
Carril retira a la Consellería do Mar la invitación a la Festa da Ameixa
El año pasado, a los organizadores de la Festa da Ameixa de Carril se les cortó la diversión cuando en plena celebración la conselleira Rosa Quintana anunciaba su decisión de abolir el decreto de reordenación de los parques de cultivo y redactar un documento nuevo. El anuncio realizado por la titular de Mar no sólo arruinó el día a los responsables del sector de los parquistas, en concreto a la cofradía y a la principal agrupación de profesionales: también marcó el inicio de un año de incertidumbres que hace unas semanas dio paso a la presentación de un nuevo decreto que no ha gustado nada a quienes cultivan los viveros carrilexos. Dentro de unos días, se acaba el plazo para presentar alegaciones a dicho documento, y son muchos los parquistas que han firmado ya la petición oficial de la agrupación para que este sea retirado.
Con este telón de fondo, no resulta extraño que este año, en la fiesta de Carril, no esté prevista la presencia de ningún representante de la Consellería do Mar. «Nen Rosa Quintana nen Juan Maneiro teñen feito ningún mérito para ser benvidos entre nós», explicaba ayer José Luis Villanueva. Más bien todo lo contrario, señalaba el presidente de los parquistas. Así que este año no se cursará invitación de ningún tipo a la consellería. A quien sí se le abren las puertas de la fiesta es al presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijoo. Pero en la carta que se le ha dirigido se aclara que en caso de no poder asistir personalmente, no delegue esa responsabilidad ni en Quintana ni en Maneiro. «Nese caso, preferimos que simplemente decline a invitación», explica Villanueva. Y es que Carril «non ten por que facer un paripé e finxir o que non é, e neste momentos Quintana e Maneiro non son ben recibidos».
Fuente:La Voz de Galicia
Moncho Borrajo encandilou con un pregón politicamente incorrecto que puxo o toque de humor ao evento
No medio dun acto protocolario, aínda que tamén fundamentalmente popular e tradicional, o humorista galego Moncho Borrajo foi quen de arrancar risas e aplausos grazas a un pregón regado de retranca, chistes, críticas encubertas e de alusións políticamente incorrectas aínda que moi intelixentes. A sabendas de que un dos presentes e tamen galardoados neste certame era o párroco de Carril, Borrajo amansou o terreno felicitándo ao cura polo éxito da visita do Papa. O relixioso aguantou o tipo ante as palabras dun artista que se declarou abertamente “roxo e fillo de republicanos e que ten que vir a dar o pregón a unha terra gobernada polo PP, e donde se conmemora a ameixa cando todos saben que eu podería ser máis de berberecho”.
O humorista regalou alegría dende o minuto cero e así o deixaron ver as numerosas persoas que quixeron fotografarse con el rematado xa o acto oficial propiamente dito.
Borrajo declarouse artista “ao estilo de Miguel Bosé, Rafael e Antonio Gala” e tivo palabras para “os do PP, os do BNG e os do PSOE que ten que haber de todo”.
O humorista falou en galego “ese que aprendín en galego e que agora de repente todos reconverten en portugués”, pero incidiu en que “podo falar español por se alguén non o entende, de Santiago ou así”.
Borrajo definiu a ameixa carrilexa como a mellor e incidiu en que “están e rechupete e gústanme moito con limón e tamén preparadas á mariñeira como as facía miña nai”. Para Borrajo o molusco máis popular de Vilagarcía é “todo un manxar dos deuses e unha ledicia para o padal”.
Quintana anuncia en la Festa da Ameixa un decreto para reordenar los 1.200 parques de cultivo de Carril
No había momento mejor que la celebración de la Festa da Ameixa para que la conselleira do Mar anunciase la inminente aprobación de un decreto que terminará con una demanda que se viene arrastrando ya desde principios de los años 90: la reordenación de los parques de cultivo. La responsable autonómica acudió ayer a la localidad carrilexa no solo para degustar la que ella misma definió como “a mellor ameixa do mundo”, sino para anunciar que la nueva normativa apostará por un “proceso exclusivamente técnico, dirixido con criterios científicos e non movido por motivacións externas que só favorecen o particular”. La conselleira explicó que “necesitamos desta nova ferramenta para dispoñer de seguridade e firmeza administrativa para as concesións” al mismo tiempo que recordó que la legislación vigente ha quedado obsoleta y que, por lo tanto, pone freno a la mejor productividad de este rico bivalvo.
Quintana incidió también en que todas las iniciativas llevadas a cabo en los últimos años por las distintas administraciones contribuyen a “fomentar o emprego neste eido nunha actividade que xera nas lonxas galegas arredor de 50 millóns de euros anuais”. El nuevo decreto, tal y como también apuntó la conselleira, dará solución a más de 35 años de espera y pondrá un poco de orden en un sector que lleva reclamando una organización concreta de los parques desde hace ya tiempo.
Acto solemne > Aparte de anunciar mejoras para el sector la conselleira do Mar fue la encargada de presidir el nombramiento de los nuevos miembros de la Orde da Ameixa. La exministra de Medio Ambiente, Elena Espinosa, y el exdirector de la Autoridad Portuaria de Vilagarcía, Juan Diego Pérez Freire, fueron nombrados Dona y Cabaleiro respectivamente; por otra parte la Orde también quiso reconocer como Parquista de Honra a Manuel Diz, como Parquista Xove a Raquel Aragunde y hacerle también la entrega de la Ameixa de Ouro al Servizo Provincial de Costas y de la de Prata al cura-párroco José Antonio Ríos Mosquera.
El acto, como siempre muy protocolario, tuvo momentos para la emoción dado que Manuel Diz llegó a emocionarse notablemente en el momento en el que dijeron su nombre.
La exministra fue la encargada de, en nombre de todos los premiados, dirigir unas palabras a todo el público presente en la alameda carrilexa, que era mucho. Elena Espinosa habló en gallego para los orihundos alentándolos a seguir trabajando para dar vida a este “marabilloso marisco” y cambió al castellano para interpelar a los visitantes y animarlos a que comiesen la mejor almeja del mundo. La exministra apuntó que “esta es una actividad que genera tanto puestos de trabajo directos como indirectos y que tiene un peso específico en el tejido económico gallego”.
La que fue responsable de Mar en el Estado central bajo el gobierno de Zapatero también hizo un llamamiento para acabar con la lacra del furtivismo en Arousa y para apostar por la sostenibilidad con el medio marino.
Fuente:Diario de Arousa
La almeja atrae a miles de comensales
Un nuevo éxito cosechó ayer la Festa da Ameixa de Carril, que desde por la mañana atrajo a miles de vecinos y visitantes que no dudaron en soportar largas colas bajo el sol para degustar una de las 7.800 raciones de almejas a la marinera que se les ofrecían.
Ya a las once y media de la mañana una fila que se extendía desde el punto de venta de tickets ubicado en las inmediaciones de la Alameda hasta la Praza da Liberdade auguraba una actividad frenética. Y así fue, pues los fogones en los que el equipo de cocineras se afanaba porque las almejas llegasen a tiempo y en su punto a las mesas no tuvieron tregua desde por la mañana.
Un año más, los que se acercaron a Carril pudieron comprobar lo abundante de unas raciones preparadas, como siempre, a la marinera, y que se sirvieron sin más acompañamiento que pan y vino. Y es que, tal y como reconocen los parquistas carrilexos, el fin de la cita gastronómica no es otro que dar a conocer las excelencias de la producción de los parques de cultivo locales.
2.600 kilos de almejas se repartieron ayer en unos platos conmemorativos que, igual que en la anterior edición de la celebración gastronómica, se vendieron a 8 euros.
A la sombra del arbolado de la alameda comensales de todas las edades dieron cuenta de una de las recetas más conocidas de la cocina local, que los adultos regaron con las botellas de vino que podían adquirirse por siete euros. Para los más jóvenes, o para los que prefirieron abstenerse de consumir alcohol, hubo refrescos y agua a 1 euro.
Fuente:Faro de Vigo
La reordenación de los 1.200 parques de cultivo de Carril estará lista el año que viene
Los alrededor de 1.200 parques de cultivo de Carril estarán reordenados en 2012. Ese es el compromiso que la conselleira do Mar, Rosa Quintana, dejó ayer en su paso por la Festa da Ameixa de la localidad vilagarciana, donde aseveró la necesidad de aprobar un decreto que "haga desaparecer los frenos actuales" y propicie del desarrollo y la competitividad del sector.
La Xunta de Galicia trabaja en la elaboración de un texto que, en cuestión de meses, permitirá "organizar de manera efectiva las concesiones" de los parques de almeja y fijará los criterios pertinentes para "asegurar el futuro de la actividad". En ese sentido, la conselleira hizo un llamamiento público a la colaboración del gobierno central, necesaria para sacar adelante un decreto que permita superar "una legislación obsoleta" y terminar con la aplicación de "criterios espúreos y personalistas" en la gestión de los parques de cultivo.
Durante el acto en el que la Orde da Ameixa de Carril nombró dama y caballero de las fiestas de este año a la ministra de Medio Ambiente, Elena Espinosa, y al exdirector de la Autoridad Portuaria de Vilagarcía, Juan Diego Pérez, Quintana dejó constancia de su compromiso para controlar la "entrada irregular de almeja procedente de otros países que carecen de las garantías de trazabilidad y no siguen los pertinentes controles de calidad". En ese sentido, animó a los productores locales a seguir trabajando para mantener "los parámetros higiénicos y sanitarios" que hacen que los bivalvos dejen cada año 50 millones de euros en las lonjas gallegas.
También la ministra y desde ayer nueva dama de la orden carrilexa mostró su apoyo a un sector "con un importante peso en la economía local". Y es que, más allá de las "600 familias que viven de los empleos directos que generan los parques", alrededor de la producción de la almeja de Carril se mueve un importante volumen de negocio "del que da muestra indiscutible la actividad de la lonja".
Elena Espinosa solicitó la colaboración de todos los vecinos para que denuncien el furtivismo y también para que no contaminen la ría, "base principal del éxito de los parques de cultivo". Pero no solo, pues la responsable estatal de Medio Ambiente animó a los carrilexos a continuar promocionando "actividades sostenibles como el turismo". "La comida y la bebida gallegas tienen ya una merecida fama, pero es importante impulsar fiestas como esta para dar a conocer el trabajo de los cultivadores y de los cocineros, y también conseguir que los que tienen el producto cerca vean y hagan valer su inestimable calidad", aseveró Espinosa.
Las intervenciones de conselleira y ministra llegaban después de que la comitiva de la Orde da Ameixa recorriese un abarrotado Carril para entregar ante un nutrido público, y mientras cientos de personas hacían cola para probar el producto local, a los galardonados de este año.
El actor y humorista Moncho Borrajo se encargó, por su parte, de un pregón que arrancó sonoras risas a todos los que tuvieron ocasión de presenciarlo, y en el cual no faltaron pullas a la clase política y a la Iglesia. Pero no solo, pues el artista no tuvo reparos en ironizar sobre su propia tendencia sexual para reconocer que a partir de ahora probablemente sus amigos se reirán de que "a Monchiño le gustan las almejas".
En la calurosa mañana en la que los nuevos miembros de la Orden prometieron "defender y fomentar la almeja de Carril en todos los actos y eventos" se entregaron además los premios del concurso de platos cocinados. Tras valorar durante toda la tarde del sábado la calidad y el sabor de las cincuenta recetas presentadas al certamen, el jurado nombrado por la Cofradía y el colectivo de parquistas entregó el primer premio a Ramona Mouta Boullós por sus "almejas de primavera". El segundo se lo llevó la tostada de cebolla confitada, rulo de cabra y almejas de Carril de Inmaculada Otero Mouriño; y Carmela Dacosta Oubiña consiguió el tercer puesto gracias a una creación culinaria bautizada como "ojitos sangrientos".
Bajo la atenta mirada de un nutrido grupo de vecinos en el que no faltaron representantes de la política local de todos los colores, y entre el que se dejó ver la nueva presidenta del Puerto de Vilagarcía, Sagrario Franco Malvar, el párroco de Carril, José Antonio Ríos, recogió además la Ameixa de Prata coincidiendo con sus 50 años de servicio en la localidad. Al Servicio provincial de Costas se le entregó la distinción de Oro.
Fuente: Faro de Vigo
Multitud de comensales habían trasnochado para ver los fuegos
Como es habitual, las cerca de ocho mil raciones de almejas a la marinera que se prepararon ayer en la lonja de Carril no llegaron para satisfacer a la marabunta de turistas y parroquianos que a las doce del mediodía, antes de que oficialmente se inaugurase la fiesta gastronómica, hacían cola ya para recoger los tiques y dar buena cuenta de los bivalvos mojados con la sabrosa salsa a la marinera que se servían en cazuelas.
Y eso que buena parte de los que madrugaron para acudir a Carril habían trasnochado el día anterior para disfrutar del Combate Naval que puso el broche de oro a San Roque. El buen tiempo acompañó y el espectáculo pirotécnico lo fue más que nunca. Luego, como la temperatura invitaba, la multitud se dispersó por las abarrotadas terrazas de Vilagarcía hasta bien entrada la madrugada.
Fuente: La Voz de Galicia
A Monchiño le gusta la almeja
Fue uno de los pregones más divertidos de la Festa da Ameixa, porque como era de esperar, Moncho Borrajo ni defraudó ni se mordió la lengua. Siguiendo con la broma de que, por sus inclinaciones sexuales no era quizás el más indicado para exaltar la almeja, el humorista gallego reconoció que era un producto que siempre le había gustado, y que aunque él las prefiere solas con limón, recordaba las que le preparaba su madre a la marinera y las sopas de pan con las que mojaba la salsa. Por eso admitió que iba ser diana de las bromas de sus amigos cuando dijeran: «Ao Monchiño gústalle a ameixa».
Borrajo, en su línea, no dejó títere con cabeza, y lo mismo vaciló a los del PP, porque «eu son roxo de toda a vida», que a los del PSOE, «que algún haberá por aí» y a los del Bloque, «aínda que eu son do ladrillo». Y todos ellos capearon con resignación el temporal, porque todos estaban presentes para ser objetivo de las chanzas del humorista.
Para eso y para acompañar a los dos nuevos miembros de la Orda da Ameixa de Carril, a la ex ministra de Agricultura y Pesca, Elena Espinosa, y al ex director del Puerto de Vilagarcía y flamante director del Puerto de A Coruña, Juan Diego Pérez. Ambos, investidos por la Gran Mestra da Orde, la conselleira do Mar Rosa Quintana, prometieron defender y fomentar la almeja de Carril. La conselleira, posteriormente, se deshizo en elogios hacia la ex ministra, pese a las evidentes diferencias políticas.
La orden reconoció también a Raquel Aragunde como parquista joven, y a Manuel Diz Búa como parquista de honra. Coincidiendo con el 50 aniversario de José Antonio Ríos como cura párroco de Carril, se le hizo entrega de la Ameixa de Prata, y la de oro la recogió Cristóbal Fernández en nombre del Servicio Provincial de Costas.
En el acto se entregaron también los premios a los mejores platos con almejas presentados a concurso. El primero fue para Ramona Mouta, por sus Ameixas de primavera; el segundo, para Inma Otero, y el tercero para Carmela Dacosta.
Fuente: La Voz de Galicia
Almeja en 50 salsas alternativas
Absténganse los chistosos y amantes de triples significados. La Festa da Ameixa cumple hoy 19 ediciones y hace tiempo que es mayor de edad. Quien quiera hacerse el graciosillo refúgiese, haga el favor, en el diálogo que Tony Curtis y Laurence Olivier cruzaron sobre el gusto en cuanto a moluscos enEspartaco a las órdenes del mítico Kubrick. Todo lo demás es tontería. Dicho esto, cabe resaltar que el bivalvo de Carril es uno de los productos más apreciados del marisqueo en Galicia y que a la sombra de la lonja carrilexa se desarrolla hoy, a partir de mediodía, una degustación en la que se cocinarán 2.600 kilogramos del sabroso habitante de las arenas. Cantidad que, al menos sobre el tapete, se debería transformar en 7.000 raciones.
Claro que en Carril existe una fiesta A, la del domingo -en esta ocasión con Moncho Borrajo como pregonero, el director de la Autoridad Portuaria de A Coruña, Juan Diego Pérez, y la exministra Elena Espinosa en los papeles de cabaleiro e dona, respectivamente, de la muy honorable Orde da Ameixa-, y una fiesta B que se desarrolla sin ruido la tarde anterior, la del sábado. En ella, cierto número de cocineros pugnan por tres almejas de plata que, dotadas con 1.000, 500 y 250 euros, suscitan una generosa actividad en los fogones. Ayer, los cuatro integrantes del jurado probaron nada menos que 50 platos, entre lo creativo y lo contundente, entre el sushi o el brazo de gitano dulce, la zorza de almejas o el guiso en patatas rellenas. Lo mejor, tomen nota para el 2012, es que la cata se abre al público en cuanto los expertos menean el bigote.
serxio gonzález
Carlos y Miguel, que andan por los cuarenta y pico y defienden esta tarde sus propios platos, recuerdan a pie de concurso la forma en la que de chavales degustaban almejas y berberechos: «Cara abaixo, sobre unha laxe, por riba púñaslles agulla de pino e lume, aquilo ardía nun intre e abríanse de contado». Difícil imaginar mejor preparación que la fina cruda, tal vez con una gota de limón. Pero la receta por excelencia, la que hoy triunfará en Carril como cada año desde hace 19 ediciones de la fiesta, es la Ameixa á mariñeira.
Pese a su reputación presuntamente ancestral, resulta curioso comprobar que recetarios clásicos, como el de Picadillo o Emilia Pardo Bazán, no recojan esta fórmula, y sí lo hagan, bien andado ya el siglo XX, instituciones gastronómicas posteriores como Cunqueiro. Hay quien asegura que, como afirman los dos amigos sobre el terreno, la verdadera forma tradicional de consumirlas consiste en abrirlas sobre una superficie caliente antes de cualquier añadido. La calidad, como siempre, lo primero.
Ramona Mouta se llevó la Ameixa Grande de Prata y 1.000 euros con esta suerte de pizza en la que la almeja de Carril se combina con pulpo, salmón y bechamel.
Ameixa Mediana de Prata y 500 euros para la preparación de Digna Otero, unas tostas de cebolla confitada, rulo de queso de cabra y almejas de Carril en salsa.
Ameixa Pequena de Prata, dotada con 250 euros. La receta de Carmela Dacosta, a base de queso y sirope, mereció la tercera distinción del jurado carrilexo.
Buen intento, mucho mejor si se sirve caliente. Las filloas rodean una equilibrada mezcla de espinacas, requesón y almejas, con un toque de bechamel.
Receta refrescante como pocas. Aderezadas y servidas en el interior de un melón abierto, las almejas de Carril ofrecen un freno gastronómico al calor.
Fiesta de la Almeja de Carril 2011 Agosto
Ameixas de primavera, el más sabroso
Fueron cincuenta los que lo intentaron, pero solo tres lograron premio. Ramona Mouta, Inma Otero y Carmela Dacosta. Mujeres las tres, dieron buena muestra de que originalidad y sabor no están reñidos en los fogones.
Con títulos tan sugerentes como “Ameixas de primavera”, que se hizo con el primer premio, dotado con mil euros, o “Ojitos sangrientos”, tercer premio y 250 euros, deslumbraron a un jurado que tuvo en cuenta el sabor, la textura, pero también la presentación y la singularidad de la receta. Todos estos requisitos los reunía también el segundo clasificado, “Tostada de cebolla confitada, rulo de cabra y almejas de Carril en su salsa”, una receta que demuestra que no hay ingrediente que no “pegue” con el rico bivalvo que nace en las aguas presididas por Cortegada.
Y es que de eso se trata un certamen que está ya tan consolidado entre los carrilexos y entre los vilagarcianos que son cada vez más los que se inscriben para participar.
Este año lo hicieron medio centenar, superando en una veintena a la edición anterior. El éxito de asistencia llevó a la organización a adelantar dos horas la celebración de la cata, en la que participó un jurado de expertos como el patrón mayor de Carril, Francisco Franco, el concejal de Limpieza, Jesús Longa, o el fotografo José Luiz Oubiña.
Un jurado que ya a última hora de la tarde ya apenas podía recordar los ganadores y tenía que echar mano de la “chuleta”. Y es que fueron muchos sabores y a un ritmo frenético, ya que tuvieron que probar todos los platos en poco menos de dos horas.
A las ocho de la tarde ya estaba todo decidido y los ganadores mostraban su alegría en las inmediaciones de los stands situados en la Alameda.
Una vez que concluyó la cata, los cincuenta platos se repartieron entre los que asistieron como público, mientras que el jurado se reunía en el pósito.
Libertad creativa > El original título de algunos de los platos presentados deja ver que en las bases del concurso no se ponía ninguna restricción en el uso de ingredientes.
La organización del concurso da absoluta libertad creativa a los cocineros. Solo hay un requisito, la base gastronómica del plato debe ser la almeja babosa, la de Carril de toda la vida.
Y es que este bivalvo tabto puede servir para preparar el plato principal de un menú, como para un sopa o, incluso, un postre o un licor.
Pero hoy, la originalidad y el colorido dejarán paso a la tradición. Las almejas a la marinera, con su salsa que nunca sabe tan bien como cuando se toma en Carril, vuelven a ser las protagonistas de la jornada central de la fiesta, en la que se procederá al nombramiento de damas y caballeros y la degustación colectiva.
Fuente:Diario de Arousa